вторник, 21 ноември 2017 г.

Бавно печена свинска плешка с горчица и ябълки / Pork Roast with Apple Mustard Glaze


Днес е денят на християнското семейство и мамчето ще ми дойде на гости. Тъй като не сме от постещите, ще я нагостя с една невероятно вкусна рецепта за бавно печено свинско, която сътворих наскоро. То е вариация на класиката - свинско с горчица и ябълки, която вече имам в блога, като тук вместо пържоли на тиган, реших да опека цяла плешка.


Самата рецепта не е никак сложна и хубавото е, че ще може да сложите всичко във фурната за около 20 минути и след това буквално ще забравите за него. Такова готвене обичам! Обичам месото да има хубава и ароматна коричка, а отдолу да е меко, сочно и на конци...


И защото рецептата е много лесна и бърза, ще премина към нея:
1/2 - 1 кг св. плешка
1-2 глави лук
2-3 ябълки
2 скилидки чесън
2-3 с.л. дижонска горичица
1 ч.л. мед
сол/ черен пипер 
олио

Започвам като запържвам месото добре от всички страни в малко сгорещено олио.


Готовото месо, обтривам добре със сол и пипер, а след това с горичца и мед.
Прехвърлям в съда в който ще печем, а около него нарязвам на кубчета лука, ябълките и наситнения чесън. 


Заливам с "бульон" приготвен от мазнината в, я която сме пържили и малко гореща вода. Подравяме с още малко сол.
Пъхам яденето да се пече на 200 градуса, запечатано под фолио докато заври, а след това намалявам температурата на 150 градуса и пека, докато месото се разпада при натиск с вилица - при мен бе около три часа. 


Гарнирах ястието с малко домашен картофен чипс и пюре от намачканите кромид и ябълки, който са супер вкусни, месото направо се топи в устата.
Опитайте!
Спокоен и щастлив семеен празник, приятели! 


Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!

събота, 18 ноември 2017 г.

Бърза торта с шоколадови палачинки / Chocolate Crepe cake


В нашия град тече "Фестивал на греяното вино" и то не спира да се лее. В четвъртък вечерта минах да го посетя с приятели и така успях да дегустирам три от шесте вида греяни напитки. Във въздуха се носеше още ухание на скара, ароматни карамелизирани ябълки, пуканки и току-що изпечени палачинки. Носеха се и още чашки с весела течност и скоро след това всеки се носеше из въздуха. Абе, наистина забавна вечер!
На сутринта обаче в главата ми бе останало само желанието за благоухайните, топли палачинки от преданата вечер. Имам един специфичен глад за сладко, но нещо мекичко и креместо, което не може да бъде задоволен с парче твърд шоколад. 


След предната вечер обаче хич не ми беше до готвене и знаех, че или трябва да измисля най-лесния и бърз десерт на света или да си остана само с мераците. 
След няколко чаши вода с прясно изстискан лимонов сок и втренчване в една точка, реших, че ще си направя просто набързо няколко палачинки, докато говоря със сестра ми.  Вместо с течен шоколад обаче, щях да ги напълня с крем, затова сложих на съседния котлон да се вари такъв, докато си правя палачинките. Докато се усетя, вече сглобявах торта, която стана ей такава:



Наистина много бърза рецепта, както ще се убедите и вие:
Необходими продукти:
За палчинките
3 яйца
1 2/3 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. какао
2- 3 ч.ч. вода или  прясно мляко
1 ванилия
олио на око

Крем: от тук или готов пудинг крем

За отгоре: течен шоколад или шоколадов ганаш

За палачинките смесвам всички продукти в купата на миксера, като прибавям и малко олио на око, може би 3-4 с.л и пускам миксера. Разбърквам хубаво, като гледам течността да ми е малко по-рядка от боза, така  палачинките стават по-меки. 
Згрявам котлона на умерена темепартура, намалсявам леко тигана с олио и слагам по черпак от сместа за всяка палаичнка. 
Докато ги правя, на съседния котлон си приготвям крема, като както е в посочената рецепта, може да ползвате и готови пудинги, ако мързелът е просто неописуем - един или два, в зависимост колко крем искате да има в тортата:) 
Сглобяването: ред палачинка, ред крем и така докрай :) 


Измазваме тортата с течен шоколад или за предпочитане шоколадов ганаш, направен от 100 мл кипната сметана и 100 г черен шоколад, разбъркани до получаването на хубав, лъскав крем. Оставам леко да се охлади и сгъсти и измазвам тортата.


Пъхам я в хладилника за кратко, докато измисля как още да я украса, което се оказа, че ще е с малко шоколадови пурички, млени бисквити и стърготини, които имах у дома.

Направих си едно следобедно, дълго кафе и се насладих на парче от тази вкусотия...


Определено не е нито най-изисканото ми, нито най-красивото ми творение, но за човек без глава, се справих доста добре. Важното е, че вкусът е там и докато се, чудех дали да я споделя, защото е е изцяло по моите стандарти си казах, какво пък - всеки има нужда от една наистина лесна палачинкова торта.  
Вкусен уикенд и..наздраве! ;) 


Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!

четвъртък, 16 ноември 2017 г.

Сладки "Таралежчета" / Hedgehog cookies


Усещате ли захлаждането! Май е време да поприключвам с есените рецепти и да преминавам направо към зимните?! Да, да, знам, че имам още малко време, но ако видите колко рецепти са се насъбрали в  чернови, няма да мислите така. Говоря ви за изобилие от изкусителни торти, ухайни тестени печива, сочни месни ястия и въобще нещо страшно...страшно вкусно искам да кажа.
И всичко това пред да посегна към списъка с коледните рецепти, които съм набелязал. Тази зима ще се дебелее пак, но пък на фона на всички трагедии по света, това е най-малкия ми проблем. Сигурно си мислите тази Люси дъно няма ли или краката са й кухи, къде ги побира всичките тези неща - ами както много пъти съм ви казала - раздавам. А ето и последната вкусотия, която обра овациите - тези невероятно вкусни сладки "Таралежки". Направих ги за нашата ежемесечна среща с моите баби, която се състои по обяд, което за тях е около 9. 30 сутринта в близката сладкарница. Те вече са обиколили задачите си, тъй като са станали в шест, а на мен ми трябват три аларми само за да мога да стана и да ида до там. Но пък бабите трябва да се уважават! Обичам да прекарвам време в тяхната добросърдечна и чиста на емоции компания, където всичко е казано с деликатност, любов и търпение. За тях е голяма радост, когато мога да се присъединя към някоя от техните срещи и внеса малко разнообразие и малко от моето нестандартно чувство за хумор. 
Пиейки си кафето в сладкарница, винаги си взимат по нещо от щанда със сладките, но този път аз им занесох по една кутия от тези домашни сладки. То вярно, че бабите си хвалят внучките, но моята баба не ме щади да ми дава съвети, ако нещо не е баш как трябва, затова бях много щастлива, че остана много доволна.


 "Леле, чедо, ма тя се топи в устата. Какво си й сложила?! И шоколада е много вкусен" - бе коментарът на бабето, докато хапваше от сладка. Сръбна още малко от кафето и посегна за втора "Аз ще си хапна още една, за къде да ги пазя?" Каза баба усмихвайки се с ръка на устата :) Много, много вкусни!
Ако не вярвате на моята баба, опитайте ги и вие и ще се убедите. Вече едни от най-любимите сладки, а ето и рецептата;
За около 40 бр:
250 г масло
120 г пудра захар
400 г брашно
1 ванилия
1 яйце
50 г охрехи
100 г шоколад
150 мл сметана
50 г шоколадови пръчици
Започвам като в купа смесвам захарта, яйцето, маслото, ванилията и 2/3 от брашното. Мачкам на ръка, като добавям постепенно от останалото брашно, докато получим хубаво, гладко, меко, нелепнещо тесто.


Разточвам го дълъг фитил, тъй като така ми е по-лесно да отчупвам равни по-големина късчета, които приплесквам между дланите на кръгче. Слагам в средата орехова ядки и оформям ето така:

                             

Редя в тава с хартия за печене и пъхам да се пекат на 180 градуса за около 10 минути, като гледам да останат все още бели ( зависи от фурната и големината на сладките, времето ще варира) Може да направите като за първи път половин доза, като на мен ми излязоха 26 броя сладки :) 

Оставам готовите сладки да изстинат напълно и се захващам с ганаша. Загрявам сметана в касерола на котлона и като тръгне да завира, прибавям начупения на ситно шоколад, аз предпочитам черен. Дърпам от огъня и разбърквам докато получим хубав, еднороден шоколадов сос.

Потапям по-широката част на сладките в него, а след това и в шоколадови стърготини. След като постегнат малко, топвам сладките и отпред, за да оформя муцунката на таралежчетата и с клечка за зъби рисувам очички.

                             

Нареждам в съд за сладки с похлупак и ги държа на стайна температура. Излишно е да казвам, че сладките стават все по-вкусни и меки с всеки изминал ден, защото освен ако похлупакът с който сте ги покрили е от стомана за трезори и изискващ решението на Хелрейзър пъзел за три секунди, вие ще хапвате сладки непрекъснато и почти няма да ви останат такива за отлежаване.

Самата аз изядох три-четири само докато правя снимките...ето защо реших, че трябва да раздам останалите, иначе рисувам да стана сто кила до Коледа. Но Бога ми, не съжалявам за изядените сладки...наистина са супер вкусни!
Опитайте! 


Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...